发布时间：2019-11-14 08:47 作者：媒介部
很多人好奇，如果是真的古树茶，其品质就会更好吗？
中国农业科学院茶叶研究所研究员林智在接受《生命时报》的采访时告诉记者：“物以稀为贵，超过百岁的长寿老人很稀有，同样树龄超过百年的茶树也很稀有，所以备受追捧。”
因此，“古树茶”只是个概念，并不能确定比其他茶叶更好。
二、如何判断茶叶品质?
茶叶的品质一般通过以下两方面进行评定：理化品质检测和感官品质评价。理化品质检测包括农残、重金属等质量安全指标，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、水浸出物等生化指标；感官品质评价包括色（干茶色泽、汤色）、香（香气）、味（滋味）、形（干茶外形）等。
茶叶的品质与很多因素有关：
地理位置
俗话说“高山出好茶”，例如安徽黄山毛峰、江西庐山云雾茶，四川蒙顶黄芽等。茶树原产地在我国西南部多雨潮湿的原始森林中，在进化过程中，逐渐形成了喜温、喜湿、耐阴的特点。而高山无污染且独特的环境特色正好满足茶树对于生长的需要。
茶叶原料
除了乌龙茶、黑茶，一般来说茶鲜叶嫩度越高、品质越好。
加工工艺
一般要求按照标准工艺加工，各道工序工艺参数要控制精准，品质控制达到国家标准规定。
储存环境
成品茶水分一般要求控制在6%以下，如果储存环境潮湿，其香味和生化成分都会有显著变化，严重影响其品质。
三、挑选茶叶Tips
对于如何挑选茶叶，林智给出了以下建议：
首选正规厂家、符合国家标准的；
根据自己口味选择，尽量品尝一下要买的茶叶；
不同茶叶有自己的选购标准，购买前最好先在搜索引擎上了解一下该茶叶的相关知识，例如名优绿茶、红茶尽量选春茶、嫩度好的茶叶；乌龙茶可以选春茶、秋茶等。
1.茶叶的外形
