茶言茶语丨保温杯泡茶有毒还致癌？
发布时间：2023-02-06 14:11 作者：媒介部
“人到中年不由已，保温杯里茶泡枸杞”。保温杯，可以说是咱们生活中最常见的物件，尤其是“上了年纪”，保温杯更是不离手，因此，保温杯还是健康、养生、有品位的代名词。
不同于以前老式双层真空玻璃保温杯，现在流行不锈钢保温杯，年轻时尚的造型和耐摔的性质，让其成为年轻上班族的钟爱，那么不锈钢保温杯是否可以泡茶，用它泡茶是否有危害？
合格的保温杯泡茶无害
保温杯是指能够将内装食品保持一定温度的容器，这里的“保温”其实包括保热和保冷两种功能。保温杯一般通过杯身和内胆双层结构间的真空夹层进行隔热，有些保温杯还会通过内胆外侧镀铜、在夹层中使用吸气材料等方式进一步加强保温效果。
目前我国有一系列的国家标准、行业标准对该类产品的质量技术性能进行管控，如《不锈钢真空保温容器》（GB/T 40355-2021）、《不锈钢真空杯》（GB/T 29606-2013）以及《不锈钢真空烤瓷保温杯》（QB/T 5613-2021）等。对于保温杯来说，其常见的使用情形主要是在较长时间内盛装各类冷热食品，也包括泡茶。因此，只要选购合格的产品，根据产品标签或说明书合理地使用保温杯泡茶并不会对人体健康造成危害。
有机构进行保温杯泡茶实验：
实验过程中，检测人员将9个不同材质的茶杯和三个不同材质的滤茶器作为样本，茶杯的材质有不锈钢、塑料、玻璃、陶瓷和一次性纸杯，其中有7个是保温杯，滤茶器的材质为不锈钢、陶瓷和硅胶。
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检测人员取三克茶叶放入每个杯子，以及滤茶器中并加入同样量的水浸泡，经过一个多小时之后，把茶倒入试管中并用检测仪器特定其中的铅、砷、镉、铬的含量，然后进行对比。
检验结果标准要求参照GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》，不锈钢制品的迁移量指标为：铬≤2.0mg/kg，砷≤0.04mg/kg，镉≤0.02mg/kg，铅≤0.05mg/kg。
根据研究结果发现，除了3号杯使用年份比较久，重金属稍微高点，其他材质的检测量都比较低，对此研究人员表示：
“在正常情况下，用保温杯泡茶并不会析出重金属，即使有析出，也是非常微量的，可以放心使用。”保温杯是完全可以放心用的，根本不用担心重金属超标的问题，当然还是建议大家选择正规厂家生产的保温杯，毕竟不合格的保温杯，本身材质就存在问题，如果长时间泡茶也是不健康的。
保温杯泡茶注意事项
从食品安全角度来讲：
1.请通过正规渠道购买带有发票、收据、小票的保温杯。
2.首次使用前仔细清洗杯身、杯盖以及胶垫等，防止加工或储运过程中残留的加工助剂或污染物迁移到食品中引起健康危害。
3.因保温杯涉及的材质多样，且用途包括保热和保冷，因此在选用保温杯泡茶前要先关注保温杯的标签标识和说明书等信息。例如仅用于保冷的保温杯可能并不适用于盛装温度较高的茶水，而可用于制作冷泡茶；
4.保温杯通常结构设计较为复杂，存在不易清洁的卫生死角，在使用后应注意及时清洁，避免污垢积累以及微生物繁殖。
5.如保温杯材质出现严重磨损、发黄、发黑或开裂等情况，也应及时更换保温杯。
从感官角度分析：
1.因保温杯可长期保持内容物温度稳定，因此泡茶时应根据茶叶类别注意控制冲泡温度和时间，避免影响茶汤品质和口感。
2.有些金属材质的保温杯可能会迁移出具有“金属味道”的元素，而有些硅橡胶材质会具有材料本身的特有气味。虽然上述情况并不会造成食品安全问题，且部分味道或气味可通过彻底清洁消除或减弱，但对感官要求较高的消费者可根据自身需要选择其他材质的保温杯。
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