2023，最“鲜”的春茶图鉴，请收藏！
发布时间：2023-02-08 14:10 作者：媒介部
对春色的探寻和向往，是焊入中国人DNA里的密码。
立春过后，全国各地的优质春茶如信使般，为我们送抵千滋百味的无边春意。甘甜鲜爽，健康养生，唤醒每一个爱茶人的舌尖味蕾！
01
早春的气息，是春茶带来的
春茶茶叶形态精彩纷呈
冬去春来，随着温度升高，新茶陆续开始采制，装点着中国大地的“春茶地图”。
1-2月，春意未达，早春茶园已吐露春芽，龙井茶也已悄然生长。
3-4月，春意盛浓，西湖龙井、碧螺春、安吉白茶春茶肥美，江南及河南茶区呈现一片“千山同竞”的采茶盛况。
5月中旬，阳光洋洋洒洒，青山尽染绿水。闽南闽北乌龙茶在春夏之交舒展叶片，以成熟之姿落入茶篓之中……
茶客们偏爱春茶，一则春茶珍贵，二则茶客对每年第一口“尝鲜”的热爱，远远超乎我们的想象。一整个冬天的积蓄，都在春茶之中得到最为蓬勃的释放。
早春的气息，是绿茶带来的。多样的地域，不同的采摘时间以及不同的工艺，都使得它们呈现精彩纷呈的各种茶叶形态。
02
声名最盛的明前茶
往往也是含“金”量最高的
待到阳春之时，正是江南莺飞草长的时节。
阳春之美，数江南最盛
3月中旬至清明，是以江南和河南区域为主的绿茶采摘“黄金期”。西湖龙井茶、碧螺春、安吉白茶、信阳毛尖……诸多名茶，在春光灿烂之时争先绽放英姿，呈现生机勃勃的景象。
明前是绿茶中开采品类最多、采制最为讲究的阶段。当然，价格也较为昂贵。不过，“稍微”贵一点的价格，依旧不能阻挡爱茶老饕们“对春天的向往”。
江浙豫： 名优绿茶的“聚集地”
漫漫烟雨中，一盏江南春。江浙豫区域锦绣寄于山水之中，盛产名优绿茶。
江南春色与好茶，相得益彰
3月中下旬的江浙，阳光雨露正好。此刻的大部分绿茶感受到春日暖意，纷纷萌发。浙江的龙井茶、安吉白茶、江苏的碧螺春一起加入了“明前茶盛典”。
江浙地区的温和气候，漫射光照，与优渥的水土条件“一拍即合”，孕育众多名茶。这片区域产茶、制茶历史悠久。其各自的手工制茶技艺尤为精妙，让饱满的嫩芽呈现了多种的姿态——
扁平形的龙井茶、曲螺形的碧螺春、凤形的安吉白茶……在制茶师的手中成为全国乃至世界人民春日茶桌上的一道靓丽风景。
抓、抖、搭、压、甩……茶在手指间舞姿翩跹，历经阳光与火的淬炼。茶从一片树叶生出百态千姿、万般风味。
太湖水，是江南绿茶最好的“养分”
清明至谷雨前后，河南信阳毛尖春茶新梢芽叶肥壮，叶质肥嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富，是全年品质最好的时期。
形如其名，信阳毛尖条索细秀、圆直有峰尖、白毫满批，素来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外。
05
春茶难得，且喝且珍惜
“春暖花开”不易，我们更懂珍惜。过好每个当下，才不负春光好日。一杯鲜香绿茶，让春天具象可触，热烈生活的心劲如芽迸发。
好景有时，好茶更是如此。一年的春天只有一次，一年的春茶也只有一次。
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来源：山国工夫茶
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