春临京城，百家争茗——第八届亚太茶茗大奖感官评审在北京·马连道举办
发布时间：2023-04-17 22:51 作者：媒介部
4月15日至16日，2023北京国际茶业及茶艺博览会（春季展）（简称“2023北京茶博会春季展”）第八届亚太茶茗大奖感官评审在北京马连道京华茶叶·评审室举办。
本届亚太茶茗大奖由北京国际茶业及茶艺博览会组委会、中农研食品科学研究院茶叶品质评价中心、斯里兰卡驻华大使馆、尼泊尔驻华大使馆、斯里兰卡茶叶局、尼泊尔国家茶叶与咖啡发展局、肯尼亚农牧业研究机构茶叶研究所、斯里兰卡赫克托·科别卡杜瓦农业培训与研究所、马来西亚茶业商会、越南茶叶协会、澳大利亚茶叶协会、韩国茶学院、丹麦茶叶协会、中国台湾茶协会等国内外茶叶协会、行业机构联合举办。
第八届亚太茶茗大奖专家感官审评环节共有红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、代用茶六大类405个茶叶样品。专家从茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底对茶叶品质进行评审。绿茶及出口茶叶组别的评审将于5月在湖北鹤峰举行。
本届亚太茶茗感官评审专家分别为：中国农业科学院茶叶质量与风险评估创新团队首席科学家、中国农业科学院茶叶研究所原副所长、中国农业国际合作促进会茶专家委员会副主任委员鲁成银，区级非遗项目北京茉莉花茶拼配工艺第六代传承人、国家高级评茶大师、中国农业国际合作促进会茶专家委员会委员吕贤军，国家级非物质文化遗产茉莉花传承人、国家一级评茶师、高级茶叶加工技师、吴裕泰茶业股份有限公司原总经理、中国农业国际合作促进会茶专家委员会委员孙丹威，国家一级评茶师、茶叶精制工高级技师、茶艺师高级技师、中国农业国际合作促进会茶专家委员会委员沈红，4位业内大咖依据传统茶叶依照GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》，风味茶依照《风味茶感官审评办法》进行感官审评。
评审分为干评和湿评2个环节，4位评审专家对茶样的外形、汤色、香气、滋味等指标进行鉴定。整个评审过程，采用国际通行评审方法对茶样进行分组密码评审，确保了评审的公正公平。
亚太茶茗大奖感官评审专家介绍
鲁成银
中国农业科学院茶叶质量与风险评估创新团队首席科学家、中国农业科学院茶叶研究所原副所长、中国农业国际合作促进会茶专家委员会副主任委员，主要从事茶叶质量标准与检测技术、茶叶质量安全与控制技术和名优茶机械化采摘技术等方面的研究。
主持国家科技重大专项《主要种植农产品安全限量及控制标准研究（茶叶部分）》、科技基础性工作专项《农产品品质与相关标准基础数据库（茶叶部分）》、 《主要农产品及其加工产品质量标准研究（茶叶部分）》和《茶叶GAP技术规范的引进与建立》等国家科技项目，主持浙江省科技项目《浙江茶叶质量安全关键参数检测技术研究》 和《名优绿茶机械化采摘加工技术及设备研制》。
主持《无公害食品茶叶》、《无公害食品窨茶用茉莉花》、《红茶》、《绿茶》、《珠茶》、《茶叶感官审评通用方法》、《茶叶中氟含量测定》、《茶叶中三氯杀螨醇残留量测定》、《茶叶中菊酯类农药残留量测定》、《茶叶中S421残留量测定》、《茶叶中有机磷农药残留量测定》和《茶叶生产良好操作规范（GAP）》等国家和行业标准制定。
吕贤军
现为北京二商京华茶叶有限公司副总经理，区级非遗项目北京茉莉花茶拼配工艺第六代传承人、国家高级评茶大师，中国农业国际合作促进会茶专家委员会委员。2020年被北京市认定为2020年北京老字号工匠。
孙丹威
国家级非物质文化遗产茉莉花茶制作技艺传承人；国家一级评茶师；高级茶叶加工技师；吴裕泰茶业股份有限公司原总经理；中国农业国际合作促进会茶专家委员会委员。并获得中国茶叶行业终身成就奖、杰出中华茶人。
沈红
国家一级评茶师、茶叶精制工高级技师、茶艺师高级技师、质量工程师、北京花茶拼配工艺非遗项目传承人，中国农业国际合作促进会茶专家委员会委员，享受北京市政府特殊津贴。原任北京茶叶总公司经理助理兼技术质量部部长，首席技师。
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第八届亚太茶茗大奖颁奖仪式
第八届亚太茶茗大奖颁奖仪式将于4月23日上午11:20-12:00在北京全国农业展览馆·11号馆活动区举办，即2023北京茶博会春季展召开期间举办。
因绿茶及出口茶叶组别收样截止时间调整为2023年5月5日（以到样时间为准），审评及颁奖时间另行确定。
