展商推介丨彩云之南的制茶世家——廖氏普洱（11馆T57）
发布时间：2023-08-11 14:06 作者：媒介部
廖氏普洱建立于2011年，是一家集原叶采摘、初加工、精加工、销售、茶文化推广为一体的现代民营企业，年产量200吨。普洱茶历史文化学者詹英佩老师曾写过《云南双江一茶祖居住的地方》，书中提到以前坝糯四大制茶世家，廖家正是有历史记载的四大家族之一。
8月17-20日，廖氏普洱将携优质普洱茶亮相第15届北京茶博会，与北方茶友相聚全国农业展览馆11号馆T57展位。
公司创始人廖老先生40余载陪伴普洱茶事业，早在上世纪70年代，廖氏普洱创始人廖红忠老先生就开始从事普洱茶事业。那时还不允许个人经销茶叶，都是国营企业在进行制作和销售。廖老先生去村委会争取名额收干茶交到当地的茶市站，然后统销统购给国营机构。40余年来，廖老先生一直陪伴普洱茶事业，至今每年仍在收茶第一线。尽管年事已高，廖老先生仍会亲自上树采摘茶叶。如此亲力亲为、勤劳踏实的作风，也将深植在廖氏子女乃至廖氏企业的每一位员工的骨子里。
廖氏：拥有冰岛老寨最多的公司
廖氏普洱以传承古树茶为己任，致力于打造中国古树茶的品牌。我们始终坚持“以质量求生存、以信誉求发展”的经营理念，以及廖氏普洱以其拥有的一百多棵古树单株系列至少都是五百年以上的古树为原料，开发了众多高端系列产品，为顾客提供高品质的产品。
廖氏普洱目前已经开发出一系列的产品，包括翡翠、经典系冰岛昔归、殿堂级熟茶等。本着诚信、务实的态度，廖氏普在全国各地开设了分销店，目前已成功打入北京、上海、广州、武汉、成都、重庆、杭州等一线城市的市场，并远销海外市场。
廖氏普洱茶在回甘无涩的维度纵伸，在勐库大叶种中脱颖。冰岛老寨，茶后之威仪。兰花香、冰糖甜，乃温柔外露。水路细腻、气韵足长、方为茶后统摄与张力的内修。威仪的背后，是爱好者的纯悦，是懂茶者的震惊。
廖氏普洱——冰岛
冰岛单株
全国统一价：¥6800元/饼（22年茶价格）
净含量:150g
冰岛属临沧双江县勐库镇--冰岛老寨，海拔1700米，平均气温18-20℃，年降水量1800mm，自然环境极好，造就了冰岛老寨优越的生态环境，形成勐库大叶种茶群集地，它长大叶，墨绿色，叶质肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显，有着普洱中的“茅台”之美誉。
廖氏普洱冰岛单株，精选冰岛老寨四五百年自家古树茶园明前古树茶为原料，标准普洱茶生茶一芽两叶，古法采摘，经手工小锅杀青，揉捻，于阳光下自然摊凉风干的旧制，叶条干净而油韧，还原了茶最原始的本味。
冰岛小饼
冰岛小饼原料来自临沧双江县勐库镇——冰岛老寨。海拔1700米左右，平均气温18--20℃，平均降水量1800mm。冰岛小饼精选冰岛老寨两三百年古树纯料，经手工小锅杀青，揉捻，自然摊晾而成，叶质肥厚，茶香浓郁，饼形周正饱满，压制松紧适度，收边工艺好。
外形：条索粗壮，芽头肥大
汤色：金黄透亮，水路细腻
香气：香扬，浓郁，高锐
口感：涩少苦轻，汤质厚重，内质丰富，穿透性强，张力明显
全国统一价：¥2180元（22年茶价格）
净含量：200g
廖氏普洱——昔归
昔归单株
全国统一价：3800元（22年茶价格）
净含量：150g
昔归单株属临沧市临翔区邦东乡昔归村--忙麓山。位于澜沧江畔的忙麓山海拔700米左右，平均气温21℃，年降水量1200mm。昔归古茶多分布在半山一带，混生于森林中，因当地习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护比较好，因海拔、土壤、气候培植方式使得昔归茶香气高扬，滋味微涩甘甜，喉韵醇厚，被圈内誉为“临沧小班章”。
廖氏普洱昔归单株精选昔归忙麓山四百多年自家古树茶园明前古树茶为原料，古法.旧制采摘方法，经手工小锅杀青，揉捻，于阳光下自然摊凉风干的旧制，叶条干净而油韧，还原了茶最原始的本味。
昔归小饼
昔归小饼属临沧邦东乡昔归村——忙麓山。海拔750米左右，平均气温21℃，平降水量1200mm。昔归小饼精选忙麓山三百多年古树纯料，经手工小锅杀青，揉捻，自然摊晾精制而成，此茶内质丰富，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈又汤感柔顺，回甘生津快，口腔留香持久，饼形周正，饱满压制松紧适度，收边工艺好，宜收藏。
外形：条索肥壮
汤色：明亮清澈，微涩甘甜，茶气十足
香气：蜜糖香
口感：沉香鲜爽，持久，韵味悠长
全国统一价：¥1980元（22年茶价格）
净含量：200g
廖氏工艺
传承技艺与现代科技的碰撞
廖氏普洱专注于提高普洱茶的品质水平，实现企业的规模化、标准化、品质可控及可持续发展。公司于2011年在业内实现了“初制全集中”的创新模式，狠抓初制技术水平。鲜叶采摘、鲜叶进厂、鲜叶摊晾、到鲜叶炒制的定向，从鲜叶基地到成品的全程可追溯，即以专业化的技师团队、运用专业化设备，严格按照廖氏工艺标准进行施制，因茶而施制、精准加工。机器杀青人工杀青人工揉捻整个初制环节都得到了专业化、精准化、规范化处理，不仅有效解决了早期传统分散农户加工中不规范、不统一、不安全的问题，而且使得整体品质水平得到大幅度的提升。
在廖氏生茶的研发过程中，通过以“廖氏老爷子生茶制茶标准”为导向不断研究与探索，将手工杀青的技术特点和优秀手工杀青技师的技术水平，通过大数据、标准化实现了机械化生产。该项技术的成功研制，为廖氏未来规模化、标准化、数据化的现代茶叶加工生产迈上了一个新台阶。
在廖氏熟茶的研发过程中，通过以“廖氏老爷子生茶制茶标准”为导向不断研究与探索，廖氏引进了“小框离地发酵工艺”，改善普洱茶熟茶传统发酵工艺存在的“安全问题、发酵不稳定”等缺陷，不仅解决了熟茶发酵食品安全控制难点，而且提高了熟茶发酵的稳定性和标准化。真正让熟茶加工工艺达到食品级安全标准，廖氏从理解茶叶原料特性开始，分类发酵、精准控制、复合拼配，让人人都喝的上干净，卫生，好喝的熟茶。
8月17-20日，正值北方暑气未消之际，中秋国庆佳节前夕，第15届北京茶博会（全国农业展览馆）是茶友相聚喝茶祛暑，企业订购节日茶礼的首选！
第15届北京茶博会展览面积达20000平米，云集了广东英红、老曼峨、雅雨藏茶、三冠陈皮、滇南古韵、新宝堂陈皮、同仁堂、廖氏普洱、安康富硒茶、崂山绿茶、西湖龙井、恩施玉露、利川红、太平猴魁、安化黑茶、苍梧六堡茶、雅安藏茶、高山乌龙茶、福鼎白茶、武夷岩茶、武夷山大红袍、正山小种、犍为茉莉花茶、冰岛老寨、凤凰单丛、世福堂，知福堂、道道一壶、云生那莲、陌上花开等500余家茶叶、茶器具、紫砂、茶服等品牌。涵盖绿茶、黄茶、普洱、黑茶、红茶、白茶、乌龙茶、拼配茶等众多茶品，紫砂、陶瓷、建盏、银壶等茶具，茶家具、茶工艺品、茶食品、茶服等周边产品。
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