茶言茶语丨1.2万华人数据！咖啡和茶或能增强老年身体素质
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新加坡国立大学的研究团队近日对超1.2万名新加坡华人进行前瞻性调查后发现：经常性地饮用咖啡和茶能降低身体虚弱的风险，增强老年时段身体素质。
具体来说，与平日不饮用相比，每日饮用≥4杯咖啡能够大大降低身体虚弱的发生风险，约降低46%；与之类似，每日饮茶（红茶、绿茶）的参与者发生身体虚弱的风险也会降低18%。虽然茶的“力度”不如咖啡，但对于不习惯饮咖啡的人来说，红茶或绿茶也是个不错的选择。
研究者从新加坡华人健康研究（SCHS）中收集到12583名健康参与者，并对他们进行了长达20年的随访。随访期间，特别记录下中年时期咖啡、红茶、绿茶和软饮料的消费频率（标准分量的杯为237毫升）；总咖啡因的摄入包括了所有含咖啡因的饮料（咖啡、茶、软饮料等）和含咖啡因的食品（如巧克力）。
晚年身体脆弱性的评估，则是依据修订版的心血管健康研究给出的定义，满足下列4个标准中的2个或更多，便可归类为身体虚弱。4个标准包括：随访期间体重减轻≥10%；疲惫（即“不感到精力充沛”）；“起立——行走”计时测试满足缓慢标准；握力水平属于最弱的一组。
根据不同的饮用量，饮茶者分为三大类，分别是：不饮茶者（即每月饮茶<1次），占36.7%；每月饮茶者，占39.4%；每周饮茶者，23.8%。
在全部参与者中，1867名（4.8%）参与者被评估为身体虚弱。这些参与者往往年龄较大，中年时体重指数较高，且身体活动较少。
完全调整模型显示，中年时期的咖啡、红茶和绿茶的消费量均与晚年身体虚弱的可能性显著降低有关。具体来说，与不饮用咖啡的相比，中年期间每日饮用4杯或更多杯咖啡的参与者，晚年发生身体虚弱的风险明显降低了46%；与不饮茶的相比，中年期间每日饮红茶、绿茶或其他任何茶，身体虚弱的晚年发病率分别降低12%、19%和18%。
与每日摄入咖啡因最少的（0—67.6毫克/天）相比，每日摄入咖啡因最多的那部分参与者（均值为290.5毫克/天）在晚年发生身体虚弱的几率显著降低了23%。该关联与咖啡因来源、年龄、性别无关。
在评估身体虚弱的4个指标中，与咖啡因摄入量有显著关联为缓慢（更慢的TUG时间）和无力（更弱的握力）。虽然另2个指标（体重减轻和疲惫）没有达到统计学意义，但较高的咖啡因摄入量仍与风险降低有关。
综上，中年时期的咖啡、红茶、绿茶以及总咖啡因的摄入量越高，晚年出现身体虚弱的可能性会随之降低。具体来说，每日咖啡饮用量超过948毫升，身体虚弱的发生风险或许会降低近一半。
来源：《中国食品报》(2023年11月13日07版)，信息贵在分享，如涉及侵权请联系删除。
