[{"data":1,"prerenderedAt":14},["ShallowReactive",2],{"$BNLsm7aw8r":3},{"_id":4,"id":5,"title":6,"pubdate":7,"litpic":8,"description":9,"filename":10,"body":11,"columnid":12},"1397",1397,"明清时期茶文化的发展","14-03-28","https://cbh-5fcdc6-1258824119.tcloudbaseapp.com//uploads/chaweihuilogo.jpg","　　茶文化在明清时期发展较大。北京茶博会人员介绍，明清时期茶的品饮方式在艺术性上已经有了很明显的发展，茶具更加精致，茶馆也大大普及。 　　(1)品饮方式的艺术性 　　明清时期品茶方式的更新和发展，突出表现在饮茶艺术性的追求。明代兴起的饮茶冲瀹法，是基于散茶的兴起，散茶容易冲泡，冲饮方便，而且芽叶完整，大大增强了饮茶时的观赏效果。明代人在饮茶中，已经有意识地追求一种自然美和环境美。明人饮茶艺术性，还表现在追求饮茶环境美，这种环境包括饮茶者的人数和自然环境。当时对饮茶的人数有"一人得神，二人得趣，三","","\u003Cp>　　茶文化在明清时期发展较大。北京\u003Ca href=\"http://www.teaexpo.org.cn/index.html\">茶博会\u003C/a>人员介绍，明清时期茶的品饮方式在艺术性上已经有了很明显的发展，茶具更加精致，茶馆也大大普及。\u003C/p> \u003Cp>　　(1)品饮方式的艺术性\u003C/p> \u003Cp>　　明清时期品茶方式的更新和发展，突出表现在饮茶艺术性的追求。明代兴起的饮茶冲瀹法，是基于散茶的兴起，散茶容易冲泡，冲饮方便，而且芽叶完整，大大增强了饮茶时的观赏效果。明代人在饮茶中，已经有意识地追求一种自然美和环境美。明人饮茶艺术性，还表现在追求饮茶环境美，这种环境包括饮茶者的人数和自然环境。当时对饮茶的人数有"一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶"之说，对于自然环境，则最好在清静的山林、俭朴的柴房、清溪、松涛，无喧闹嘈杂之声。\u003C/p> \u003Cp>　　(2)追求饮茶的器具之美\u003C/p> \u003Cp>　　明代散茶的兴起，引起冲泡法的改变，原来唐宋模式的茶具也不再适且了。茶壶被更广泛地应用于百姓茶饮生活中，茶盏也由黑釉瓷变成了白瓷和青花瓷，目的是为了更好地衬托茶的色彩。除白瓷和青瓷外，明代最为突出的茶具是宜兴的紫砂壶。紫砂茶具不仅因为瀹饮法而兴盛，其形制和材质，更迎合了当时社会所追求的平淡、端庄、质朴、自然、温厚、闲雅等的精神需要。紫砂壶的制造出现了许多名家，如时大彬、陈远鸣等，并形成了一定的流派，最终形成了一门独立的艺术。因而说，紫砂艺术的兴起，也是明代茶叶文化的一个丰硕果实。\u003C/p> \u003Cp>　　清代以来，在我国南方的广东、福建等地盛行工夫茶，工夫茶的兴盛也带动了专门的饮茶器具。如铫，是煎水用的水壶，以粤东白泥铫为主，小口瓮腹;茶炉，由细白泥制成，截筒形，高一尺二、三寸;茶壶，以紫砂陶为佳，其形圆体扁腹，努嘴曲柄大者可以受水半斤，茶盏、茶盘多为青花瓷或白瓷，茶盏小如核桃，薄如蛋壳，甚为精美。\u003C/p> \u003Cp>　　⑶茶馆的普及\u003C/p> \u003Cp>　　明清之际，特别是清代，中国的茶馆作为一种平民式的饮茶场所，如雨后春笋，发展很迅速。清代是我国茶馆的鼎盛时期。据记载，就北京有名的茶馆已达30多座，清末上海更多，达到66家。在乡镇茶馆的发达也不亚于大城市，如江苏、浙江一带，有的全镇居民只有数千家，而茶馆可以达到百余家之多。\u003C/p> \u003Cp>　　清代的茶馆具有“特别功能”，主要表现在茶馆有"纠纷裁判场所"的功能。邻里乡亲有矛盾了会跑到茶馆里，找德高望重的人来调解，如若调解不成，还会有碗盏横飞的情况。茶馆同时也是听书的场所。除了上面几种情况外，茶馆有时还兼赌博场所，尤其是江南集镇上，这种现象很多。\u003C/p>",[13],"35dc18ca6732c21e007c4e0928b03ffa",1751624915036]