[{"data":1,"prerenderedAt":14},["ShallowReactive",2],{"$BNLsm7aw8r":3},{"_id":4,"id":5,"title":6,"pubdate":7,"litpic":8,"description":9,"filename":10,"body":11,"columnid":12},"4258",4258,"茶言茶语：茶香四溢，你能品出几种茶香？","21-06-22","https://6362-cbh-5fcdc6-1258824119.tcb.qcloud.la/dedecmsupload/uploads/allimg/210622/2-210622101025H9.jpg","俗话说酒香不怕巷子深，形容美酒质量好香气佳，品茶亦是如此，一壶热茶就位，茶叶在热水中绽放开来，并释放出其特有的香气。不识茶者，会说真相，问此香为何茶？只识：红茶、","","\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">俗话说酒香不怕巷子深，形容美酒质量好香气佳，品茶亦是如此，一壶热茶就位，茶叶在热水中绽放开来，并释放出其特有的香气。不识茶者，会说“真相”，问此香为何茶？只识：红茶、绿茶、茉莉花是也~\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">每一种茶都会有其独特的香气，同茶类香气相近又各有微妙差异，了解六大茶类的基本香型，能帮助你快速定位茶的品类，沁人心脾的茶香分类，小编带大家了解一下。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv style=\"text-align: center;\">\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">\u003Cimg alt=\"\" src=\"https://6362-cbh-5fcdc6-1258824119.tcb.qcloud.la/dedecmsupload/uploads/allimg/210622/2-210622101025H9.jpg\" style=\"width: 700px; height: 298px;\" />\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cstrong>\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">一、绿茶：如沐春风小清新\u003C/span>\u003C/strong>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">绿茶是不发酵茶，原料一般比较嫩，因此香气清新淡雅，需要我们静下心来细细品味。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">1、清香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">清新淡雅的香，闻起来清爽纯净，大多数绿茶都可以描述为清香。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">2、毫香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">茶叶嫩芽上的白色毫毛的独特味道，典型的代表是碧螺春和白毫银针。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">3、嫩香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">类似鲜嫩青草带来的香气，是确保茶青采摘幼嫩程度的金字招牌哦。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">4、板栗香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">炒青绿茶经常被说有“豆香”，这种类似炒板栗的时候散发的香气，在龙井茶中非常典型。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">5、烘烤香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">烘青绿茶在烘制过程中产生的类似烤地瓜、烤玉米的烘烤香气，属于“火”香类。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">6、兰花香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">经常听到人评价某款茶有“兰花香”，但兰花有那么多种，指的是哪种呢？“兰花香”指代的是一种暗暗的幽香，低调而高雅，类似空谷幽兰的气质。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cstrong>\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">二、红茶：似花似果又似蜜 \u003C/span>\u003C/strong>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">红茶是全发酵茶，以蜜香和花果香为主。所以喜欢甜蜜口感的朋友，往往会对红茶的美味赞不绝口。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">1、花香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">清新的花香，清扬飘逸，闻起来就让人心旷神怡。比如英红九号。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">2、果香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">熟透的水果的香气，浓郁扑鼻，深吸气，简直幸福感爆棚。比如祁红。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">3、蜜香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">蜜糖是什么味儿的？红茶里的蜜香也差不多，其中，滇红的蜜香是非常突出的。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">4、松烟香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">传统的正山小种需要经过松木熏制，这些年流行的“烟熏小种”里，就有这种松烟香，也算是别无分号的招牌味道了。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cstrong>\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">三、乌龙茶：花果香与火香共舞\u003C/span>\u003C/strong>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">乌龙茶是半发酵茶，香气就更丰富多变了。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">1、花香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">清香型的铁观音具有兰花香。在品鉴铁观音时，讲究的茶友会用“闻香杯”，可见香气的享受不容错失。广东的单枞有以香气划分类别的传统，桂花香、姜花香、兰花香都是常见的花香类别。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">2、果香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">发酵程度中等的铁观音、高山乌龙、单丛、岩茶中普遍存在成熟的水果香气，闭着眼睛闻一闻，桃子、苹果、梨......可以脑补逛果园了！\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">3、蜜香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">发酵程度最高的乌龙茶，闻起来会有类似红茶的香气，蜜糖香就是最经常出现的，这种甜蜜蜜的滋味，大家往往喜闻乐见。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">4、火香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">在武夷岩茶的工艺里，火工是非常重要的，迷人的烘烤香、炭火香，非常美妙。不过如果功夫不到位，烘焙过度烤糊，就会变成焦苦味。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">5、焦糖香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">但凡经过适度焙火的茶，或多或少都会出现焦糖香，不过不一定会表现在干茶和茶汤里，最经常出现的是“挂杯香”，喝完了茶，香气挂在杯底和壶盖上。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">6、奶香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">这种香气大多属于品种香，是茶树品种与生俱来的天赋，可遇而不可求。比如金萱，会有典型的乳酪香气。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cstrong>\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">四、白茶：鲜香、毫香和陈香\u003C/span>\u003C/strong>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">白茶的种类不多，按照原料老嫩可以分为单芽多毫的白毫银针、有芽有叶的白牡丹、叶片较老的寿眉（也称贡眉），嫩的鲜、老的陈，风格大相径庭。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">1、嫩香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">原料鲜嫩而具有清鲜的香气，有点类似于绿茶味道，如白毫银针。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">2、毫香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">多毫的茶带有特殊的毫香，一般来说，原料越嫩茶毫越多，白毫银针的毫香比白牡丹的明显，寿眉几乎没有毫香。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">3、枣香、药香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">白茶陈放成老白茶之后形成的浓厚的香气，类似红枣、中药、老木头的陈香。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">4、日晒香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">白茶经过日晒，吸收阳光形成气味，在日晒白茶中可以闻到这种难以描述的气味。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">5、花果香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">白茶是微发酵茶，无论老嫩都会带有轻微的花果香，但花果香只是一个笼统的说法，与红茶、乌龙茶的花果香也不太一样。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cstrong>\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">五、黑茶：浓郁陈醇香\u003C/span>\u003C/strong>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">黑茶也非常容易辨别，因为后发酵的工艺，产生的香气与其他茶类完全不一样，一般形容为陈香、醇香。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">1、陈醇香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">黑茶特有的后发酵工艺形成的浓醇的香气，在各种黑茶中都普遍存在。经过长期存放的黑茶陈香会越来越明显。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">2、木香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">黑茶的原料稍老，木质化程度高，因此会带有木质气味。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">3、菌花香\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">长有“金花”的黑茶特有的香气，如六堡茶。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">六、黄茶：我比绿茶甜一点\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">和绿茶一样清新，不过更偏甜味，有锅巴香、嫩玉米香等。具代表性的茶有君山银针、霍山黄芽等。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t \u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">以上所介绍的各种香气，是好茶才有的香气特质。也就是说，如果在品茶时能闻到这些香气，就证明茶品质挺不错。不妨抓住机会，仔细品品，久而久之，自然能提升自己的品茶水平了。\u003C/span>\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cbr />\n\t\u003Chr />\n\u003C/div>\n\u003Cdiv>\n\t\u003Cspan style=\"font-size:16px;\">内容来源：听茶记，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除\u003C/span>\u003C/div>\n",[13],"35dc18ca6732c21e007c4e0928b03ffa",1751624322769]