经常喝乌龙茶、普洱茶、黑茶等等的朋友，相信都会有洗茶的经历。洗茶一词，至今已有400多年的历史。北京秋季茶博会人员介绍，洗茶不仅可以洗去茶表面的杂质，还可以使茶香更加明显。下面我们就来看看洗茶有什么门道呢?

　　不用洗

　　以龙井茶、毛峰茶、碧螺春茶为代表的新茶均采自嫩芽，一遇沸水，茶叶中的营养物质会迅速溶解，洗茶会让有益成分流失。

　　半发酵茶可“洗”可“刮”

　　北京秋季茶博会人员介绍，乌龙茶、铁观音茶、大红袍等半发酵茶由于加工时间较长，在制作过程中难免会混入灰尘和污垢。又因为这类茶选用的叶子较为粗大，在沸水中，对人体有益的物质不会立即溶解，所以适合“洗茶”。可用90℃以上开水冲洗，或采用悬壶高冲手法，将茶汤中的漂浮物刮去即可。

　　发酵茶必须洗

　　以普洱茶、六堡茶、茯砖茶为代表的“陈”茶，因加工、保存时间很长，茶叶中难免藏有灰尘甚至细菌。喝此类茶，必须要用冲洗法，以清除粉尘和杂味。

　　看来洗茶也是要分类。分清楚洗茶的类别，就可以做到健康喝茶，并且不至于使茶的养分丢失哦!