发布时间：2013-12-20 12:41 作者：jgxy
铁观音是人们很青睐的茶饮，然而对于铁观音，有很多人却存在很多认识上的误区，下面我们一起来看看北京茶博会专家的介绍吧!
误区一：好的铁观音味带酸
很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。铁观音茶巧妙的制作方法介于红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘，故此风味。由于茶区方言所致，因此说其带酸味。通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为“观音韵”，不能简单用“酸味”陈述。
误区二：用紫砂壶冲泡铁观音茶
水是茶之母，壶是茶之父。茶叶与壶好比是一对夫妻组成的茶艺家庭，茶叶与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高，如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等，相比紫砂壶等陶器的硬度要高。因此，选用瓷壶冲泡铁观音茶为上上之策。
2014年4月18日至21日的北京茶博会，将会在全国农业展览馆隆重举行，届时会有高端铁观音的展出。爱它的您可不要错过哦!
