发布时间：2013-12-24 09:14 作者：jgxy
对铁观音不是很了解的朋友在购买铁观音时往往分不清好坏，而市场上的人多以铁观音的高香来为自己吆喝。那么铁观音是不是越香越好呢?我们一起来看看北京茶博会人员的介绍吧!
香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香与其品种有关。
从整体表现来说，以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的“观音韵”。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。
由此看来，铁观音并非越香越好，铁观音的香气是其本身自有的香气，如果太过于香，就需要留意了。
