活动缘起：
中国茶文化博大精深，历史上饮茶方式主要有煮茶、点茶和泡茶。点茶法是中国历史上三大饮茶方式之一 ，而据历史资料考证，斗茶活动主要盛行于点茶时代，这和点茶文化特征密切相关，由于点茶法表现内容丰富，不仅可以在茶汤形成泡沫并能在茶汤表面显现图案，赋予典型的娱乐性，深受皇帝和大批文人喜爱得到很多推广。宋代点茶推崇使用建茶和建盏，闽北武夷山一带作为宋代点茶原料--团饼茶和点茶器具--建盏的生产基地，点茶、斗茶历史深厚。
斗茶即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋，具有较强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。《茶录》记载：“建安斗试以水痕先者为负，耐久者为胜”，古代斗茶基本内容是比拭点茶技艺，以茶汤泡沫细腻持久为佳。据南宋周去非《岭外代答》记载：“夫建宁名茶所出，俗亦雅尚，无不尚分茶者。”而以艺术欣赏和斗茶娱乐为主的茶百戏，受到皇帝和大批文人的推崇，成为宋人生活艺术化的具体写照。茶百戏典出北宋陶谷《荈茗录》，采用“下汤运匕”方法用清水使茶汤幻变图案，赋予流动和变幻特征。通过点茶、斗茶、茶百戏系列活动让大家感受到中华茶文化之博大精深 。
南宋 刘松年 《撵茶图》 】绢本，淡设色，66.9×44.2cm，台北故宫博物院藏。
《撵茶图》中的部分点茶工具：茶磨、茶炉、茶瓶、茶盏、盏托。
《知否知否,应是绿肥红瘦》剧中的点茶茶具
宋代时期流行“斗茶”，不论是下层社会的市井人物，还是上流社会的士大夫，只要有闲暇，都喜欢坐下来，摆上各种茶具，煮水点茶，看谁的茶叶、茶水出众，茶艺更高超。“缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，熏陶德化，盛以雅尚相推，从事茗饮。”
《斗茶》电影男主角演示点茶（剧中点茶工具由中华茶百戏研究院提供）
《斗茶》电影以弘扬中国茶文化为主题，旨在向国人乃至世界展现我国传统的点茶文化和民族精神。影片以斗茶大会作为故事的主要线索，片中大量斗茶对决的篇幅刻画出中华点茶文化精粹--茶百戏。
南宋《斗浆图》纵40.6厘米，横33.8厘米，绢本，设色，黑龙江省博物馆馆藏。
在宋代，斗浆即为斗茶之意，无论平民百姓、茶民茶商，还是文人雅士、皇亲国戚，几乎各个阶层都喜好斗茶。宋代人斗茶时间多选在清明节前后，而斗茶地点却无限制，参与者会以对决的方式来品评茶叶质量，有着比技巧、斗输赢的特点，具有一定的挑战性和趣味性。
主讲老师：
2013年武夷山市茶百戏研发推广中心及茶百戏传承人、
《斗茶》电影协拍单位及片中点茶、斗茶、茶百戏的技术指导
章志峰老师线上讲解宋代点茶、茶百戏
为揭秘茶百戏，章志峰通过二十多年来大量的古籍查阅、日本留学研习日本茶道、研膏茶加工、科学实践论证探明点茶、茶百戏在历史上的真实存在。
2005年章志峰首次恢复研膏茶技艺，2009年恢复茶百戏后，从科学上揭秘茶百戏用清水使茶汤幻变图案的原理。为保护这一中华文化的优秀基因，2010年茶百戏列入武夷山市非物质文化遗产（2017年列入福建省非物质文化遗产），2013年研膏茶技术和茶百戏技艺获得国家发明专利。
活动概述：
2021年4月26日上午10点-12点在农业展览馆举办“第13届中国（北京）国际茶业及茶艺博览会” 3号馆活动区，您可以和我们重逢，也可以偶遇，欣赏一场仪式感满满的“宋式点茶表演”；听专家大师说说宋人如何在茶中玩出了“茶百戏”；再亲自端上一只建盏，拿上一个茶筅，体验一番宋人斗茶之乐。
我们为展会来宾们安排了一个大约50分钟的点茶体验、斗茶分组娱乐性比赛和分茶体验。该比赛不涉及标准赛事奖励，重在参与及宣传和传承非遗文化，盛通茶空间为到场的选手提供获奖礼品作为参赛奖励，让来宾现场体验点茶，并可以品鉴自己及他人的点茶茶汤。
活动地点：茶博会3号馆活动区
活动时间：2021年4月26日上午10点-12点
活动流程：
09：30-10：00 签到，领取号码牌，就坐，准备开始。
10：00-10：05 主持人 开场词
10：05-10：30 茶百戏非遗大师 章志峰老师讲授茶文化知识（网络）
10：30-10：40 观看宋式点茶法 茶艺表演
10：40-10：45 比赛规则介绍
10：45-11：35 比赛开始
11：35-11：40 评审环节，宣布比赛结果
11：40-11：45 颁奖环节
11：45-12：00 交流互动答疑
参赛细则：
1.礼仪：比赛中表情自然，手势标准、站姿大方，坐姿得体。
2.斗茶过程：点茶动作适度，手法顺畅，过程完整。点茶中，茶水溅出扣分。点茶束，收具。
3.茶汤沫饽展现形态：茶汤色泽鲜白，汤花匀细，紧咬盏沿，汤花持续时间长。
4.比赛主要为宋代点茶，每组10人，同时进行比赛，茶百戏方法必须用清水幻变，图案可自由创意，不属于比赛强制内容。
5.比赛统一提供茗战桌椅、点茶用茶、器具（统一配备）。
6.比赛为10分制，评分标准参照《宋式点茶斗茶评分表》。
奖项设置：
优胜奖3名
优秀奖6名
优胜奖：
大、小练习建盏一套
优秀奖：
盛通茶空间 茶礼一份
免责声明：
凡报名参加者均视为具有完全民事行为能力的成年人，请注意自身安全及遵守现场秩序，
本次活动解释权归：盛通茶空间
欢迎广大的茶艺爱好者积极报名，名额有限，报满为止，报名截止时间2021年4月25日
（扫描二维码参与报名）
