万人评茶的宝藏茶友纪实！@小王：难忘的一次评茶~
发布时间：2024-01-15 13:58 作者：媒介部
“首届北京万人评茶邀请赛”第一轮最终结果即将公布！在本轮中，1500余位专业茶友分享了精彩的评茶内容，其中宝藏视频比比皆是，北京茶博会微信视频号上正在持续发布，欢迎观看点赞。
本期为大家分享宝藏茶友@小王的评茶纪实文章，写的非常生动有趣！也欢迎广大茶友积极投稿呦，一经采用，将奉上茶样两份哦！
内容如下：
去年8月20号去了一趟北京农展馆的茶博会，关注了茶博会公众号，然后近期被推送了一条活动：“首届北京万人评茶邀请赛”。哈哈，又是首届，还免费寄茶样，参加的话既可以以后吹牛，又可以喝到免费的茶，怎么都不亏，而且大北京茶博会应该不会给什么烂茶吧，想到这里我就赶紧申请参加邀请赛活动。
没想到上周真的收到了一个茶样，称了下将近30克，感觉赚到了，趁着周末早起赶紧试一试茶。
这次收到的茶样入眼一看感觉像正山小种，拿出自己的装备，称了5g茶叶，先观察条形，条索细整，大致均匀，略显毫，干茶颜色乌润，真的是正山小种吧，看完条形心下有了数。
拿出最近曹哥给寄的100-110ml的盖碗，估测茶水比1：20到1:22之间，挺合适的。
起手准备拿开水温盖碗，温杯，但是瞬间想起这个月因为冷热不均刚把某宝的郎红斗笠杯烫炸裂，清脆的碎裂声就像还在耳边回响。我赶紧换上了温水来温杯。温完杯，投茶，摇盖碗，闻干茶，干茶味加上热杯子，茶叶香气立马激发出来，香气浓郁，似有花香，也有红茶特有的熏制感。
赶紧用烧开的怡宝纯净水洗了下茶，虽然说红茶可以不洗，但是我还是接受不了不洗，习惯给洗了一下，毕竟入口的东西，烫洗一下比较好。至于为什么用怡宝？超市有农夫山泉，也有最近农夫山泉出的泡茶水，还有更好的冰川水，比如5100，卓玛泉等，是因为农夫山泉泡茶水，比较适合泡武夷山的茶，当地水当地茶比较好，至于5100和卓玛泉，冰川水，肯定有矿物质，但是矿物质是不是适合这个红茶，不好说，毕竟要不停的试水才能试出来合不合适，茶样就这么多，水没试完，茶就喝完了。更重要的原因是怡宝是北京茶博会指定用水，而且纯净水可以作为这些水的最大公约数，可以发挥茶最基本的味道，试茶最好用纯净水。
洗完茶，再闻杯底香，味道更浓，香气四溢，感觉是好茶。
盖碗冲了第一道，新茶和陌生茶，不知道茶耐不耐泡，不知道品质的情况下，注水后最好立马出汤，得出一个基本的情况，然后可以根据第一次出汤的反馈，调整后续冲泡时间，进而调整口感。
出汤后，汤色澄黄透亮，有琥珀色，也像淡淡的红酒色，典型的红茶特征了，心下认为这是正山小种没跑了。
喝完后，更加发现滋味醇厚，留香持久（是真的一直都很香啊），但是过了一会有一点苦涩感，不过后味真的很足，虽然没有回甘，但是有回香啊。冬天好好喝一泡红茶，真的嘴到胃都是满足感。
虽然盖碗泡茶不太熟练，总是烫到手，但是还算稳，手上加快动作，多喝了几道，就是那种一个喝一直爽的感觉，毕竟一周前下的雪还在外面，没有化完，外面那么冷，冲泡时开水冒的热气显得室内格外温暖。
最后看看叶底，不是大叶茶，排除几类好红茶，茶叶有点碎，可能我这次冲的茶刚好断的多一点，不伤大雅。
从头到尾，心下认定是正山小种，觉得茶博会评茶难度不过如此，美滋滋的准备扫描茶样袋子上的二维码，按照评茶标准开评，发现几个标准分值区间是85-100分，突然感觉挺奇怪的，仔细阅读了下，发现规则里写的是，这些寄给各位评茶员的茶叶都是专家评过的，至少85分的茶叶，所以只能评85-100分之间的分值。
哈哈哈，确实赚到了！给北京茶博会点赞，真的是给我寄了好茶啊，专家认为85分以上的，我还能评的太低了不成，然后就对外形、茶底、滋味给了相对低一点的分值，但是汤色、香气给了高分，滋味低一点，主要是最后的涩味，不过新茶可能在所难免，有点苛刻了。
接着往下看小程序让填的内容，“猜茶样”，我还想，这不是送分题吗，还能不是“正山小种”，结果点开一看，发现有至少7种红茶，就是没有“正山小种”和“金骏眉”，瞬间蒙圈了，这里面好几种红茶我都没听说过，比如“盾山茶”、“紫阳红茶”、“秀山茶”、德隆古乔红茶之类，“英红九号”倒是还有些印象，看来还是学识浅薄啊，自诩喝了多年茶，结果第一次参于评茶就被难住了。赶紧点开百度，知乎，京东和淘宝查材料，终于查到一些资料，但是一些小众红茶，网上很难找到资料，没办法，场外求助曹哥和另一位大咖，得出的结论不太一样，我又懵了，没办法还得靠自己一点点看材料，最后发现陕西的“紫阳红茶”比较像，但是不敢确定，又看了一下，既然是选择题，那就用学生时代积累的好方法，排除法过一遍。首先，排除“茉莉红茶”，茉莉花味道我还是能分辨出来的，茶里没有，其次，排除“英红九号”，因为“英红九号”作为高端茶，茶芽会多一些，但是样品没有，所以排除掉，然后排除“德隆古乔红”，网上没怎么查到，但是看名字像古树茶，古树红茶我有一些，基本不会做成茶样的样子。但是“遁山”、“紫阳”、“秀山”我就没办法分辨了。网上再看了看“遁山红茶”，发现叶子好像和茶样不一样，确实差别不小，排除掉。“秀山”挺像，但是网上的图都是有茶毫的，暂且也排除吧，那就只剩一个“紫阳红茶”了，不管是不是，没办法了，先选上吧。
然后上传评茶视频，我上传了从闻干茶到第一道茶冲泡后的视频，共1分53秒，刚好满足不超过2分钟的要求，完美！然后提交，结束本次“邀请赛”评茶。
最后评语给的是：
外形：条索细整，大致均匀，略显毫，乌润。
香气：1）干茶有花香气，有熏制感。2）冲泡后更浓郁。
汤色：澄黄透亮，有琥珀色。
滋味：醇厚，饱满绵长，留香持久，但后续略有涩感，但回味好。
茶底：叶底不大，相对细嫩，但本次碎茶略多。
整体优质。
不知道会不会进入下一轮比赛，反复看了视频，感觉犯了几个错误，不知道会不会影响最终结果，而且我怕我排除法猜的结果是错的，那就更丢人了。不过转念一想，反正线上评茶，错了就错了吧，重在参与，喝到了茶，参与了首届邀请赛，这就知足了，还是赶紧收拾收拾加班去吧~
遁山红（红茶）
浙江天河茶业有限公司
茶友@小王，审评的是12号茶样为遁山红，是一款来自浙江天河茶业有限公司的红茶。
“遁山红”精选红茶，原料来自海拔800米以上的鞍顶山茶场，以“细嫩采”为采摘标准，鲜叶的嫩度要求极高，通常是采摘茶芽的一叶一芽和二叶一芽中初展的新梢。属全发酵茶，其外形紧结，色泽乌润。品质的突出点是香气芬馥，汤色鲜亮，叶底红艳，“高岩韵味”明显。
公布一下茶友@小王的最后评茶成绩，微信识别图片中二维码，可查看所有收到遁山红茶样的茶友的评茶结果及精彩评茶内容呦！
红茶区域公用品牌茶样征集
自“首届北京万人评茶邀请赛”开放征集茶样以来，感谢各茶区政府单位、企业的关注与支持，期待能够同更多的优秀茶品牌一道为北方茶友带来精彩绝伦的茶事活动，及展示各茶品牌产品的魅力与实力。
诚邀各产区茶叶主管单位及品牌管理单位，提供红茶区域公用品牌优质茶样，也欢迎各界茶友、茶叶专业爱好者、从业者报名参赛。
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