祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，与印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶并称世界三大高香茶。祁门红茶是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，有“群芳最”、“红茶皇后”的美称。
祁门茶叶，唐代就已出名。 只是一开始以绿茶生产为主，但盛产红茶至今也有100多年历史。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。
祁红红茶，属于全发酵茶。颜色乌润，俗称“宝光”。外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。
