阿萨姆红茶是出产于印度东北部的阿萨姆邦的红茶。阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓的阿萨姆溪穀一带，与不丹相邻为世界最大的红茶产地。
阿萨姆不像印度其他地方酷热，年平均气温约在15-17度，广大的丘陵地形、凉爽的气候，终年雨量多湿度大，年平均雨量2900毫米，湿度85%，使得阿萨姆虽然没有高山地势，但其适宜的气侯，却促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。
无论是自然环境或气候条件，都是理想的红茶产地。这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓稠、浓烈、麦芽香、清透鲜亮而出名。
阿萨姆红茶产于印度北方，是世界最大的红茶产地，列为世界三大名茶之一。最大的特点为茶味浓烈，有甘醇的馀香，素有「烈茶」之称。阿萨姆红茶常被拿来与其它茶类混合成，有阿萨姆加非洲肯亚茶、阿萨姆与中国红茶…等，成为爱尔兰或英式早餐茶标准原材料的基础茶。但是阿萨姆广阔的丘陵地形，却创出印度最大、最知名的红茶产地。
阿萨姆这个没有高海拔、仅出产全发酵红茶的产区，以市场佔有率、知名度及无数的好评 (印度茶叶的80%产自阿萨姆地区，而大吉岭却只占印度红茶总产量的2%)，这再再证实了并非只有高山地型才能产出好茶。
而依照摘採的时间来区分以6~7月採摘的品质最优，但10~11月产的秋茶较香。阿萨姆茶有着浓郁、馀韵无穷的厚实口感，以及迷人的麦芽香味，成就其鲜明的特性。
