发布时间：2021-03-11 19:05 作者：媒介部
你发没发现身边有一个怪现象，就是为啥西湖边的茶树还没摘，朋友圈就有卖龙井茶了呢？
随着春茶季的序幕拉开，争春求鲜的爱茶人事兴许就坐不住了！身边的各大平台和直播间纷纷开始晒“今春的第一杯西湖龙井”。这个时候就要擦亮眼睛了，为了保护好各位的钱包，小编特意写了这份卖茶攻略，拿走不谢！
1、采摘时间：
实际上，现在距离清明还有将近一个月的时间，而朋友圈晒出的“龙井”并非茶、你要的那个龙井。尽管求茶心切也要多一分谨慎。买西湖龙井，我们首先要搞清楚——西湖龙井的开采时间。
根据以往经验，多数绿茶产区，多数品种，当气温达到10℃，并保持一定的积温的时候，茶树开始萌芽。目前来看，大多数产区茶树还未正式开采。目前仅有少部分升温较快的区域，已经进入采摘期。而，大家所关心的西湖龙井至少还需要十来天才能进入采摘期。
按照西湖风景区内一级核心产区——双峰茶园养护负责人指出，最近西湖茶区的温度还比较低，又处于连续降雨情况。并且，只有零星冒芽，暂时还不适宜进行采茶。预计在本月10号左右开始零星开采，大面积开采可能将在本月15号左右。
2、名字与产地
此龙井非彼龙井，并非所有的龙井都可以称为西湖龙井，分辨真假西湖龙井的第二要素，就是产地——产地是体现西湖龙井价值的基本要素。
很多人都知道龙井茶以西湖产的最为有名，则以为所有的龙井茶都叫西湖龙井。但事实上并非如此。换句话说，不是产自杭州市的就是西湖龙井，也不是西湖边儿买的龙井就能叫西湖龙井。
按照《GBT18650-2008-地理标志产品龙井茶》指出，龙井茶地理标志产品保护范围划分为三个产区，即西湖产区，钱塘产区，越州产区。其中，西湖产区，为杭州市西湖区（西湖风景名胜区）现辖行政区域。
这也就意味着，只有在杭州市西湖区（西湖风景名胜区）现辖行政区域所产出的龙井茶，才能称之为西湖龙井。
然而，西湖龙井产区的价值也有区别，所以，大家在选择的时候可以看看商家是否拥有“西湖龙井茶地理标志”、“西湖龙井证明标志”双标认证。
3.茶叶品类
买西湖龙井，当心品种混淆，每种茶叶都有不同的品种，拥有不同性状。按照国家标准指出，西湖龙井应选用龙井群体种、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审的适宜加工龙井茶的茶树良种。
目前市面上更为常见的是龙井43这个品种，而一些喝茶比较挑剔的茶友更喜欢群体种。
一般来说，群体种是业内公认的、制作西湖龙井内质最佳的茶树品种原始种，但产量较为稀少。并且，群体种一般发芽晚，色泽、形状不如龙井43美观，所以也不用一味地盲目追求群体种。
农业部茶叶质监中心检测室副主任刘栩老师说过：“西湖龙井不存在龙井43号更贵还是群体种更贵的说法。好的西湖龙井还要看工艺，最后的品质标准，以及品牌价值和消费者的认可度。”
所以，在西湖产区还未正式开采的情况下，极有可能是产地造假、品种造假、等级造假等，更有甚者从头到尾没有一点“真”。
例如，有不良商家会利用，一些发芽较早的乌牛早品种，以及福建品种这类非传统品种做成的扁型茶冒充西湖龙井；又例如，选择西湖龙井产区之外的地区（如浙江南部，松阳等地区），以及龙井茶之外的产区（如四川、贵州等地区），并利用当地外形相似的品种来以假乱真。
因此，如果你所购买的西湖龙井开采上市时间不对，来源渠道也无从考证，且价格远低于常规价格，那自然就得打个问号了！
因此，想要买到正宗的西湖龙井，选择靠谱的茶品来源就很为重要。除此之外认准品牌，或者制茶师傅也可以很大程度避免被骗。
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