茶言茶语：茶是咖啡，咖啡亦是茶，异域文化间的惺惺相惜
发布时间：2021-06-24 08:30 作者：媒介部
提及茶与咖啡，皆为冲泡饮品，提神醒脑，加班熬夜小助手……二者来自不同产地，拥有不同的文化底蕴。自咖啡传入国内以来，大众对茶和咖啡的对比从未停止，以咖啡即时尚，茶为老套的社会风气一度弥漫。茶与咖啡二者是惺惺相惜还是角逐对立，取决于市场竞争罢了。
茶与咖啡拥有很多的共通点，全球化经济一体化让两个文化地域的产品相遇，并交织出火花，如果你还在纠结选哪一个，看完本文，相信你会找到答案。
一、提神醒脑
咖啡的提神醒脑的效果，人尽皆知，这也是咖啡的主要功效。在现代年轻群体中，咖啡颇受欢迎，这与社会高压力的工作生活、熬夜加班，熬夜娱乐，年轻群体普遍亚健康睡眠不足息息相关，对咖啡高度依赖的群体正在不断扩大。
茶叶也具有提神醒脑的功效。晋代的张华在《博物志》中说：“饮真茶令人少睡，故茶别称不夜侯，美其功也。”很多人喝茶容易失眠，茶的雅称“不夜侯”正是这样来的。
咖啡和茶的提神醒脑效果，是因为两者中都含有具有提神作用的咖啡碱（也称为咖啡因），其中咖啡含量最高。
茶叶中的生物碱
二、苦后回甘
咖啡碱本身是苦的，茶和咖啡的苦味，都来自于咖啡碱。
咖啡碱单独存在时的确是苦的，不过在茶中，一部分的咖啡碱会与儿茶素、茶黄素等物质络合，产生鲜爽的口感和苦后回甘的现象，不过，回甘的原理不止这一个，还与茶中的糖类、氨基酸等以及人体的感受器官有关。
喝咖啡主要喝到苦味，苦甜结合往往会有更好的口感，便有了咖啡加奶、加糖，且加入后口味很协调，以满足不同人的需求。
三、都可以当作粮食
咖啡热量很高，可以拿来当饭吃的。不仅国外，在咖啡普及的国内，很多人会以一杯咖啡当早餐开启一天的。
虽然茶单独不能成为食物，但是也可以和其他佐料一起做成饭吃。比如各种擂茶，把众多佐料和茶放在一起擂碎然后冲入沸水。还有茶泡饭，属于中式简餐。另外我国茶区也有把茶做成菜的风俗。
四、讲究产地和加工方式
咖啡和茶，因产地、加工方式的不同，给饮用者不同的感受。茶分绿茶、红茶、普洱茶等茶类，不同的产区、加工方式对茶叶的品质有直接影响。咖啡，不同的产地、树种、加工方式，形成了各自的特点。
对于饮用者来说，也会根据自己的口味有所偏好，痴迷于某一种茶或某一种咖啡豆。
五、起源：都是以咀嚼的形式出现
采集时代，生活在我国这块土地上的远祖是从咀嚼开始认识茶树鲜叶，这种生嚼的吃茶习惯现在还保留在我国云南一些少数民族的饮食里。
咖啡豆在原产地最初拿来生嚼的。早期的人们发现咀嚼特定植物的种子有减轻疲劳和提神的功效，咀嚼这类物品，可以使精神保持在高亢状态，提高狩猎时竞技的技能，后来才发明了烘焙、研磨和煮水的方法。
六、独特的文化体系
咖啡和茶贸易流通的不仅是产品，更是传承了两种文化与生活方式。
受社会市场营销的影响，咖啡以“高大上”的形象进入人们的视野，相较于国内传统的饮茶习惯，咖啡对年轻人的吸引力较大，并且咖啡还迎合社会速食，甜食潮流，以咖啡为主的各类饮品，食品，给人们带来了全新的体验。
从健康养生角度来说，茶叶功效更佳，并且不同种类的茶功效各有不同，除去现象级的现状，茶叶已经国人生活方式的一部分，不容分割，随着茶叶的出口，也迅速得到了全世界的认可和喜爱。
在全面健康需求日益增高的现在，茶文化和咖啡文化给人们带来了更多的物质体验与精神需求，茶和咖啡融洽在一起，彼此交融，成为人类社会物质精神生活的一部分，并将继续随着社会发展传承下去。
