茶言茶语丨预习泡茶功课，准备观摩学习茶友精彩品茶视频！
发布时间：2021-08-10 09:46 作者：媒介部
茗人评茶活动的茶友品茶视频，咱们收到了！看到大神们的精彩内容，小编的膝盖已经跪秃噜皮儿了，莫着急，视频会下周给大家奉上。今儿茶道功底跟小编一样可以忽略不计的茶友们，咱们先来一起预习功课：泡茶。
在
茶博会茶友们的关注下，咱们的茗人评茶活动从招募到名单公示，已经顺利进入到茶友视频收集环节，本次茗人评茶活动获得名额的茶友，在收到茶品后，非常用心的录制了品茶视频，并且给到了勤(lan)劳(san)的小编，下周我们会用两三天的时间一起欣赏各位茶友大神的佳作！
8月7日，立秋，天气转凉，大家不要灰心，还是可以享受秋老虎的高温体贴的。当然你或许不关心这个，应该在想恰逢周末该怎么趁机贴秋膘~小编想说：带我一个！
在欣赏茶友品茶视频之前，来和小编一起预习功课吧：泡茶，一门艺术与茶道功底造诣的学问。在亲友聚会，接待客户，商务谈判等诸多正式场合，茶具有润滑剂的作用，好的茶技茶品会营造非常良好的氛围，是重要的加分项。
泡茶七步骤，一起来学习！（如果您有更好茶技想要分享给大家，可以在文末加小编好友，将您的佳作分享呦！）
01、泡茶先识茶
肉眼看外形和颜色，大致区分茶的种类，更需要用感官去判断条索紧结程度、外形大小、揉捻程度、萎调轻重等多个方面，再根据自己对茶的认识，选择最恰当的冲泡方法的选择。
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绿茶：大多为黄绿带翠；
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白茶：身披白毫，表面多显白色；
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黄茶：条索嫩黄、肥壮挺直；
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乌龙茶：绿叶镶红边，条索肥厚卷曲；
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红茶：乌金色、茶芽少，带有甜香；
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黑茶：乌润色泽，独特陈香。
02、水为茶之母
要泡出好茶，就要先找到最适合它的水。泡茶用水的最基本原则：要用软水。纯净水、矿泉水、过滤水，都比较适合用来泡茶。
泡茶用水最低要求就是要煮沸，那怕是需要85℃冲泡，也需要先烧至100℃再放凉。
03、器为茶之父
茶器要结合冲泡的茶类选择，盖碗和茶壶适用的茶类范围很广，平时多练习使用，泡一般茶类即可得心应手，但注意绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。
其他的辅助性的器皿，如公道杯、品茗杯等，也需要看场合搭配使用。
关于泡茶盖盖的补充：
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细嫩的茶叶要揭盖，防止闷坏茶叶；
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成熟茶叶可留缝斜盖；
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粗老茶可以盖盖，唤醒老茶内含物质；
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茶叶味道变淡可盖盖，释放茶叶味道；
04、体积投茶法
有的茶细小、扁平，或者是紧压茶，看起来一点点实际上已经够重量了；有的茶粗壮、蓬松，看起来很多，却轻飘飘的，差不多放大半壶才够。
因此，根据茶叶的形态而使用“体积投茶法”，是比较科学且便捷的方法。也可根据个人口感和实际情况调整，体积投茶量仅供参考。
一泡茶水，不同的茶，形态不一样，需要投放的茶量“看起来”差别真的很大！
05、不同水温不同味
在同一浓度的茶汤中，高温冲泡出的茶汤较强劲，低温冲泡出来的茶汤较温和。
嫩度较高的茶叶宜低温冲泡，避免烫坏茶叶；粗老的茶叶可以用高温冲泡，以激发出茶的香气和滋味。
品茶时可先嗅其香气，待茶汤温度略有下降，即可品饮。
不同茶类建议冲泡的水温：
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绿茶、黄茶、红茶：80-90℃；
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乌龙茶、普洱茶、黑茶：100℃；
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白茶：嫩度高的白茶80-90℃，老白茶：100℃。
06、浸泡时长
针对功夫泡茶法，浸泡时长的掌握需要综合考虑茶的品类、形态以及冲泡次数等因素。
随着冲泡次数的增加，冲泡所需的时间也越来越长。比如红茶，首泡的浸泡时间约为3-5秒，然后快速出汤。
坐杯的时间可根据泡数而定，后面的每一泡可根据前一泡的坐杯时间适当地延长3-5秒。
另外茶叶如果较碎，则内含物质浸出速度快，需要适当减少时间，防止滋味苦涩。
茶饼压制较紧时，醒茶不容易将茶叶完全泡开，则需要适当延长冲泡时间。
07、适口为珍
品茶≠评茶，我们日常泡茶时，可以随着当时的情境和心情选择喝茶的口味。
不一定要追逐珍稀昂贵的茶品，也不一定苛求冲泡技术，只要能够享受当下喝茶的心情，享受有茶生活的美好，便是一杯好茶。
毕竟适口为珍才是喝茶最大的快乐。
每次泡茶，心里一边想着这七个“小关键”，手里一边回顾动作，多实践多练，相信你的泡茶技术也会慢慢提高。
泡的茶多了，手法自然熟练了；喝的茶多了，对茶的认识也更丰富了。
希望大家都能成为泡茶高手，找到适合自己的那杯茶。
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