茶言茶语丨她，一款将茶香与花香完美融合的茶
发布时间：2022-08-31 14:29 作者：媒介部
有这样一款茶
北方人偏爱
香气非常好
它就是
茉莉花茶
一款将茶香与花香完美融合的茶
关于茉莉花茶，印象里，它应该是一个白瓷大茶壶，一小撮茶，滚烫的开水，倒出来满满的香气，我想这应该也是很多北方茶友的印象。
茉莉花茶，是绿茶吗？
很多人一提起茉莉花茶，觉得它是绿茶，实际上是属于花茶类，是我国典型的再加工茶。
茉莉花茶的茶胚多为绿茶，和茉莉鲜花进行窨制、拼和而成的，也有少数用用其它茶类做茶胚，如白茶。
茉莉花茶几窨最好？
一般而言，低端茉莉花茶窨制三次以内，而高端产品则需要四、五次以上。实际上，市面上茉莉花茶很少有低于七窨的，都是号称做到十窨或者十窨以上。
事实上，九窨以上品质上好的茉莉花茶，对于普通喝茶的人来说已是传说中的茶了，不必盲目追求窨数。
茶叶能吸收的香气，是有限度的，只要茶叶吸足了香气，再窨多少次都没有意义。
毕竟在现行的地理标志产品标准（DB35T991-2010）中，可以看到按其定义。
四窨一提是福州茉莉花茶的标准范畴，也是市场上最常见、最容易接触到的茉莉花茶的起点。
茉莉花茶有花好还是无花好？
按照正规窨花工艺生产的茉莉花茶，从外观上看应该见不到大量整朵的花干。隐约可见一星半点的花瓣，也是个别漏网之花而已。
不过，四川有一种茉莉花茶，反其道而行之。在窨制结束后，筛掉失去香气的茉莉花，再撒入拆去花托的茉莉鲜花，连花带茶一同炒干。茶香里又有鲜花香也有炒干的干花香，香气丰富，再加上花瓣飘在水面上，极具美感，称之为“碧潭飘雪”。
午后，沏一杯茉莉花茶，花香幽幽柔柔，茶汤淡黄明亮，冰糖般的甜感在入口后便十分明显。从嗅觉至味觉，一路清甜含香，杯底的香气更是细腻，愉悦的感受，令我于外界的感知也温柔起来。于一斟一饮间，遥想下河捞鱼摘莲蓬的美好时光。
秋天来了
你喝茉莉花茶了吗？
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