茶言茶语丨端午仪式感拉满：茶水“泡”养生粽
发布时间：2023-06-19 15:15 作者：媒介部
2023端午节即将到来，各类与节日相关的新奇消费品也越来越多地出现在了市场上。据报道，与过去端午节商家主要在粽子、绿豆糕和咸鸭蛋等“端午三宝”上推陈出新相比，茶水粽散发着它独特的魅力，让这个传统节日过得更不一样的仪式感。
养生风让茶水与粽子更般配
“这个端午节不用再纠结是吃清水粽还是肉粽了，我们就吃茶水粽，这样够养生吧？”。在吃粽子的“养生风”影响下，茶水与粽子的搭配似乎得到了相对更多人的认可。
“这是有茶叶也有粽子吗？粽子是茶的味道？”在一家有销售茶水粽的茶店里，商家主动打开了一盒茶叶粽——盒子分为上下两层，上层是六颗茶叶粽，下层是一饼老白茶。
打开包装盒，六颗粽子分别对应了中国传统的主要几个茶类，分别有洛神花红茶粽、白茶碱粽、黑松露普洱茶粽、大红袍肉粽、黑枸杞铁观音甜粽等。
“糯米通过茶水泡煮，再进行粽子制作，形成最后的茶水粽。”店铺负责人介绍，茶水粽既有茶叶的清香，也有常规粽子的甜糯口感，迎合了端午吃粽子的养生需求：“最近几天里，每天都有订单发往全国，大家对这种满足养生需求的新口味比较青睐。”
目前，在电商平台上找到不同种类的茶粽，几乎都是礼盒装，价格均在两百元以上。
茶粽分享：径山茶粽、黄湖琥珀棕
在径山镇的径山村，有一款别具特色的独家美味粽子——茶粽。茶粽和别的粽子不同，他们家的粽子不用酱油，上色全靠茶叶。
不管是哪一种口味，所有的糯米，都需要在茶水里浸泡一夜，等茶叶的香味充分融入糯米中后，再配上馅料，下锅用煤饼炉子煮，捞起来晾干后，美味的粽子就大功告成啦！
浸泡一夜后的糯米，会充分吸饱抹茶变绿。糯米配上红色的红豆馅，颜值也是杠杠的。
径山茶粽也有许多不同的口味。除了抹茶红豆粽，还有红茶蛋黄肉粽、紫米紫薯粽、乌米蛋黄肉粽等等口味，各种搭配总有一款能满足你。
除了径山茶粽，在余杭的不少地方，端午时期都会做一种叫做“灰汤粽”的粽子。灰汤粽又叫“琥珀棕”，琥珀是它的“笔名”。
“灰汤”由上好的稻草烧成的灰泡制过滤而成，经过“灰汤”浸泡的粽子煮熟后通体棕黄，色泽鲜亮，宛如一颗晶莹饱满的琥珀，吃起来比普通粽子更有韧性，香味更浓。
早在晋代周处所著作的《风土记》中，就有灰汤粽制作的详细记载，流传已有上千年。如今，黄湖镇清波村以“清波望月”为品牌，将这道美味传承和发扬下去。
无论是什么样的粽子
总是蕴藏着地道的家乡味道
五月五，过端午
你家的粽子准备好了吗？
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